5 Products That May Increase in Price This Winter – International Scientific Forecast

As a result, according to Phys.org, a website part of the British international science and technology media network Science X, prices for chocolate, potatoes, leafy vegetables, bread, and olive oil could rise significantly this winter.

В результате, по данным Phys.org, веб-сайта, входящего в британскую международную сеть научно-технических СМИ Science X, этой зимой шоколад, картофель, листовые овощи, хлеб и оливковое масло могут значительно подорожать.

Furthermore, international conflicts have led to increased costs of fuel, fertilizers, and other agricultural inputs.

Кроме того, международные конфликты привели к увеличению стоимости топлива, удобрений и других сельскохозяйственных ресурсов.

Unpredictable weather reduces crop yields, while rising energy and fertilizer prices make food production more expensive. As a result, the variety, volume, and composition of some products may change along with prices.

Непредсказуемая погода снижает урожайность сельскохозяйственных культур, а рост цен на энергоносители и удобрения делает производство продуктов питания более дорогим. В результате ассортимент, объем и состав некоторых продуктов могут меняться вместе с ценами.

Chocolate

Шоколад

Cocoa trees are sensitive to weather conditions. Droughts reduce yields, while heavy rains hinder pollination and increase the risk of fungal diseases. The ongoing El Niño phenomenon could increase weather instability in cocoa-producing regions. Crop failure has already led to a sharp price increase in 2024. If cocoa prices continue to rise, producers may reduce their share or replace expensive ingredients like cocoa butter with cheaper alternatives.

Какао-деревья чувствительны к погодным условиям. Засухи снижают урожайность, а проливные дожди затрудняют опыление и увеличивают риск грибковых заболеваний. Продолжающееся явление Эль-Ниньо может усилить нестабильность погоды в регионах, производящих какао. Неурожай уже привел к резкому росту цен в 2024 году. Если цены на какао продолжат расти, производители могут сократить свою долю или заменить дорогостоящие ингредиенты, такие как какао-масло, более дешевыми альтернативами.

Potatoes

Картофель

Potatoes require a lot of water to grow, so the severe summer drought had a significant impact on the harvest. Preliminary estimates indicate that the potato harvest in the UK and Europe could be 3.5 million tonnes smaller than expected. Since demand remains relatively stable, reduced supply typically leads to higher prices. Consumers may increasingly be offered cheaper alternatives such as oats, barley, and pulses.

Картофель требует много воды для роста, поэтому сильная летняя засуха оказала значительное влияние на урожай. Предварительные оценки показывают, что урожай картофеля в Великобритании и Европе может быть на 3,5 миллиона тонн меньше, чем ожидалось. Поскольку спрос остается относительно стабильным, сокращение предложения обычно приводит к повышению цен. Потребителям могут все чаще предлагаться более дешевые альтернативы, такие как овес, ячмень и бобовые.

Leafy Vegetables

Листовые овощи

Spinach, lettuce, and other leafy vegetables are particularly sensitive to heat and lack of moisture. High temperatures can cause plants to fruit prematurely, and drought limits irrigation options. Weakened plants also become more susceptible to pests. Reduced yields may force retailers to increase imports from other countries, which will increase production costs.

Шпинат, салат и другие листовые овощи особенно чувствительны к жаре и недостатку влаги. Высокие температуры могут привести к преждевременному плодоношению растений, а засуха ограничивает возможности орошения. Ослабленные растения также становятся более восприимчивыми к вредителям. Снижение урожайности может вынудить розничных продавцов увеличить импорт из других стран, что повысит себестоимость производства.

Bread

Хлеб

For example, prolonged drought has reduced the wheat harvest in the UK. However, the cost of grain is only one factor affecting the price of bread: wheat itself accounts for about 10% of the cost of a typical loaf of bread, while energy and other production costs account for a significant portion. Therefore, a poor wheat harvest could further increase the price of this traditionally staple and affordable food staple.

Например, продолжительная засуха привела к сокращению урожая пшеницы в Великобритании. Однако стоимость зерна — лишь один из факторов, влияющих на цену хлеба: на саму пшеницу приходится около 10% стоимости типичной буханки хлеба, в то время как значительная часть приходится на энергозатраты и другие производственные расходы. Таким образом, неурожай пшеницы может еще больше повысить цену традиционно основного и доступного продукта питания.

Olive Oil

Оливковое масло

Olive oil prices have declined after a sharp rise in 2024, but may rise again in the coming months. Mediterranean olive groves are facing more frequent droughts and extreme heat. Furthermore, wildfires have damaged crops in Greece, Italy, and Portugal this year.

Цены на оливковое масло снизились после резкого роста в 2024 году, но могут снова вырасти в ближайшие месяцы. Средиземноморские оливковые рощи сталкиваются с более частыми засухами и экстремальной жарой. Кроме того, в этом году лесные пожары нанесли ущерб урожаю в Греции, Италии и Португалии.