What products and why might become more expensive this winter?

As a result, chocolate, potatoes, leafy greens, bread, and olive oil could become significantly more expensive this winter, according to

В результате этой зимой шоколад, картофель, листовые овощи, хлеб и оливковое масло могут значительно подорожать — об этом пишет веб-сайт

org, part of the UK-based international science and technology media network Science X.

org, входящий в международную научно-технологическую медиасеть Science X, базирующуюся в Великобритании.

Furthermore, international conflicts have led to rising prices for fuel, fertilizers, and other agricultural inputs.

Кроме того, международные конфликты привели к росту цен на топливо, удобрения и другие сельскохозяйственные ресурсы.

According to scientists, these factors are mutually reinforcing.

По мнению ученых, эти факторы взаимно усиливают друг друга.

Specifically, unpredictable weather reduces crop yields, while rising energy and fertilizer prices increase the cost of food production.

В частности, непредсказуемая погода снижает урожайность, а растущие цены на энергию и удобрения удорожают производство продуктов питания.

As a result, not only prices but also the variety, volume, and composition of some products may change.

В результате, помимо цен, может измениться ассортимент, объем и состав некоторых продуктов.

Cocoa trees are sensitive to weather conditions.

Какао-деревья чувствительны к погодным условиям.

Droughts reduce yields, while heavy rains hinder pollination and increase the risk of fungal diseases.

Засухи снижают урожайность, а сильные дожди препятствуют опылению и повышают риск грибковых заболеваний.

The ongoing El Niño may increase weather instability in cocoa-producing regions.

Продолжающийся Эль-Ниньо может увеличить нестабильность погоды в регионах, производящих какао.

A poor harvest has already led to a sharp price increase in 2024.

Плохой урожай уже привел к резкому росту цен в 2024 году.

If cocoa prices continue to rise, producers may reduce their cocoa production or replace expensive ingredients, such as cocoa butter, with cheaper alternatives.

Если цены на какао продолжат расти, производители могут уменьшить его долю или заменить дорогие ингредиенты, такие как, например, какао-масло, более дешевыми альтернативами.

Potato tubers require large amounts of water to form, so the severe summer drought significantly impacted the harvest.

Для формирования клубней картофеля требуется большое количество воды, поэтому сильная летняя засуха значительно повлияла на урожай.

Preliminary estimates suggest that the potato harvest in the UK and Europe could be

По предварительным оценкам, урожай картофеля в Великобритании и Европе может быть на 3,5 миллиона тонн меньше, чем ожидалось.

5 million tonnes lower than expected.

Сокращение предложения в условиях относительно стабильного спроса, как правило, приводит к росту цен.

Reduced supply amid relatively stable demand typically leads to higher prices.

Потребителям могут все чаще предлагать альтернативные дешевые продукты, такие как овес, ячмень и бобовые.

Consumers may increasingly be offered cheaper alternatives, such as oats, barley, and pulses.

Шпинат, салат и другие листовые овощи особенно чувствительны к жаре и нехватке воды.

Spinach, lettuce, and other leafy vegetables are particularly sensitive to heat and water stress.

Высокие температуры могут привести к преждевременному плодоношению растений, а засуха ограничивает возможности полива.

High temperatures can cause plants to fruit prematurely, and drought limits irrigation options.

Ослабленные растения также становятся более восприимчивыми к вредителям.

Weakened plants also become more susceptible to pests.

Из-за снижения урожая торговым сетям может потребоваться увеличить импорт из других стран, что повышает стоимость продукции.

Due to the reduced harvest, retailers may need to increase imports from other countries, increasing the cost of produce.

Длительная засуха, например, в Великобритании, сократила урожай пшеницы.

A prolonged drought, for example, in the UK, has reduced the wheat harvest.

Однако стоимость зерна является лишь одним из факторов цены на хлеб: сама пшеница составляет лишь около 10% от стоимости обычного хлеба, а значительную часть составляют затраты на энергию и другие производственные расходы.

However, the cost of grain is only one factor in the price of bread: wheat itself accounts for only about 10% of the cost of regular bread, while energy and other production costs account for a significant portion.

Таким образом, плохой урожай пшеницы может еще больше увеличить цену продукта, который традиционно считается основным и доступным продуктом питания.

Therefore, a poor wheat harvest could further increase the price of what is traditionally considered a staple and affordable food product.

После резкого роста в 2024 году цена на оливковое масло снизилась, но может снова вырасти в ближайшие месяцы.

After a sharp rise in 2024, the price of olive oil has declined, but could rise again in the coming months.

Оливковые рощи Средиземноморья сталкиваются с более частыми засухами и экстремальной жарой.

Olive groves in the Mediterranean are facing more frequent droughts and extreme heat.

Кроме того, в этом году пожары в Греции, Италии и Португалии повредили урожай.

Furthermore, fires in Greece, Italy, and Portugal have damaged crops this year.

Материал подготовил Ладо Сулаберидзе для

This material was prepared by Lado Sulaberidze for

ge

ge.